ఉలవలు తింటే గుర్రానికి వచ్చినంత బలం వస్తుందని మన పెద్దవాళ్లు చెప్పేవారు. మొదట్లో గుర్రాలు, పశువుల మేతగా ఉపయోగించేవారు. అలాగే గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో, పేదవారి ఆహారంగా కూడా ఉండేది. తరువాతి కాలంలో ఇది బాగా ప్రాచుర్యంలోకి వచ్చింది. ఉలవల్నే ఇంగ్లీషులో ‘హార్స్‌ గ్రామ్‌’ అనీ ఇంకా కులిత్, హర్డిల్ లేదా మద్రాస్ బీన్స్ అని కూడా పలుస్తారు. అంతేకాదు అమెరికా నేషనల్ అకాడమీ ఆఫ్ సైన్సెస్ ప్రకారం ఉలవలు భవిష్యత్తులో మంచి ఆహార వనరుగా మారనుంది. చాలా పోషకాలతో నిండిన ఉలవల్ని తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది. వీటిల్లో తెల్లవి, నల్లవి అని రెండు రకాలుగా లభిస్తాయి. ఐరన్, కాల్షియం, పాస్ఫరస్, ఫైబర్, మాగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, మాంగనీస్ వంటి పోషకాలు అధికం.
డయాబెటిస్ నియంత్రణ: ఉలవలలోని పీచు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యం: ఉలవలలోని ఫైబర్ LDL (చెడు) కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
జీర్ణక్రియ: ఉలవలలోని పీచు జీర్ణక్రియ మెరుగుపరచడంలో మరియు మలబద్ధకం నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
బరువు తగ్గడం: ఉలవలలో కేలరీలు తక్కువగా మరియు పీచు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
క్యాన్సర్ నివారణ: ఉలవలలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు కణాలను ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి నష్టం నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి, ఇది క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఎముకల ఆరోగ్యం: ఉలవలలో మెగ్నీషియం మరియు ఫాస్పరస్ ఎముకల ఆరోగ్యానికి మంచివి.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: ఉలవలలోని ఐరన్ మరియు ఫోలేట్ రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడంలో సహాయపడతాయి.
బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది: ఉలవల్లోని ఫైబర్ రక్తంలోగుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది. చక్కెర స్థాయిని తగ్గించవచ్చు.
కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
రుతుక్రమ రుగ్మతలు మరియు ల్యుకోరియా చికిత్సకు సహాయపడుతుంది. అతి మూత్ర వ్యాధికి చక్కటి ఔషధం.
స్పెర్మ్ కౌంట్ మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
ఉలవలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది, అంతేకాదు మీరు వాటిని మీ ఆహారంలో చేర్చవచ్చు. మాంసాహారినికి సమానమైన ప్రోటీన్‌ కూడా ఉలవల్లో లభిస్తుంది. అంతేకాదు, ఉలవలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా ఉంటాయి.
ఉలవలను ఆహారంలో ఎలా చేర్చుకోవాలి:
ఉలవలను ఉడికించి, పప్పు, సలాడ్లు లేదా కూరలలో వాడవచ్చు.
ఉలవ పిండిని రొట్టెలు, దోసలు లేదా ఇడ్లీల తయారీకి ఉపయోగించవచ్చు.
ఉలవలను నానబెట్టి, ఉలవ లడ్డు లేదా ఉలవ పాయసం వంటి స్వీట్లను తయారు చేయవచ్చు.
ఉలవలు తినడం వల్ల కొంతమందికి కడుపు ఉబ్బరం లేదా అజీర్ణం వంటి దుష్ప్రభావాలు ఉండవచ్చు.
