నూడిల్స్ తినడం అందరికీ ఇష్టమే అయినప్పటికీ, ఆహారనిపుణులు దీన్ని పరిమితంలోనే తినమని సూచిస్తారు. సాధారణంగా అందుబాటులో ఉండే ప్యాకెట్ నూడిల్స్‌లో ఎక్కువగా రిఫైన్డ్ మైదా ఉంటుంది. మైదా ఖాళీ కేలరీలను కలిగి ఉండటంతో ఇది శరీరానికి తగినంత పోషకాలు అందించదు. మైదా జీర్ణక్రియపై ప్రభావం చూపి, కొన్ని సందర్భాల్లో కడుపు సంబంధిత సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
నూడిల్స్ తయారీకి ఉపయోగించే మసాలా ప్యాకెట్లు ఎక్కువ ఉప్పు, MSG (మోనోసోడియం గ్లుటామేట్), ఇతర రసాయనాలు కలిగి ఉంటాయి. MSGని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల తలనొప్పులు, రక్తపోటు పెరగడం వంటి సమస్యలు తలెత్తుతాయని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. అలాగే, అధిక ఉప్పు వల్ల రక్తపోటు సమస్యలు, ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఏర్పడవచ్చు.
అయితే, అన్ని రకాల నూడిల్స్ హానికరమనే భావన తప్పు. ఇటీవల గోధుమలతో, బ్రౌన్ రైస్, రాగి వంటి పౌష్టిక పదార్ధాలతో తయారు చేసిన నూడిల్స్ మార్కెట్లో అందుబాటులోకి వచ్చాయి. ఈ రకాలు సాధారణ మైదా నూడిల్స్ కంటే మంచి పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి. వీటిలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉండటంతోపాటు, కొవ్వు స్థాయులు తక్కువగా ఉంటాయి.
పౌష్టికమైన నూడిల్స్‌ను ఆరోగ్యకరంగా తయారు చేయాలంటే, ఎక్కువ కూరగాయలు, గుడ్డు లేదా మాంసం వంటి ప్రోటీన్ పదార్థాలను జతచేయడం మంచిది. ఇలా తింటే ఇది సమతుల ఆహారంగా మారుతుంది. వంటకు కూరగాయలు చేర్చడం ద్వారా ఫైబర్ పుష్కలంగా లభిస్తుంది, ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది.
మొత్తానికి, మైదా నూడిల్స్‌ను రోజువారీ ఆహారంగా కాకుండా, కేవలం అప్పుడప్పుడు మాత్రమే తీసుకోవడం ఉత్తమం. నూడిల్స్‌ను ఎక్కువ పౌష్టిక విలువలతో తినాలంటే, గోధుమ లేదా మల్టీగ్రెయిన్ నూడిల్స్ ఎంచుకొని, కూరగాయలు, ప్రోటీన్లు జోడించి ఆరోగ్యకరంగా చేసుకోవచ్చు.
