బెంగళూరులో ఇటీవల నిర్వహించిన పరీక్షలలో కొన్ని కేక్ నమూనాల్లో క్యాన్సర్‌కి కారణమయ్యే రసాయనాలు ఉన్నాయని గుర్తించారు. ప్రత్యేకంగా, ఈ కేక్‌లలో కలిపే కృత్రిమ రంగులు ఆరోగ్యానికి హానికరమని తేలింది. ఆహార రంగులు అల్లురా రెడ్ (Allura Red), పాంసో 4ఆర్ (Ponceau 4R), సన్‌సెట్ యెల్లో FCF (Sunset Yellow FCF) వంటి ద్రవ్యాలు కేక్‌లకు రంగులు అందించడంలో వాడతారు, అయితే వీటిలోని రసాయనాలు చాలా ప్రమాదకరమైనవిగా పరిగణించబడ్డాయి. ముఖ్యంగా రెడ్ వెల్వెట్, బ్లాక్ ఫారెస్ట్ వంటి కేక్‌లు ఈ ప్రమాదకర రంగులను అధికంగా కలిగి ఉన్నాయి.
ఈ విషయంపై కర్ణాటక ఆహార భద్రతా మరియు నాణ్యత శాఖ తీవ్రంగా స్పందించి, బెంగళూరులోని పలువురు బేకరీలకు నోటీసులు ఇచ్చి, కృతిమ రంగులను తక్షణమే ఆపాలని హెచ్చరికలు జారీ చేసింది. ఈ రసాయనాలు ప్రజల శరీరంలోకి వెళ్లినప్పుడు క్యాన్సర్‌ను ప్రేరేపించే ప్రమాదం ఉంటుంది, ముఖ్యంగా దీర్ఘకాలికంగా ఆహారంలో ఉండడం వల్ల.
కేన్సర్ కారక పదార్ధాలు కలిగిన కేక్‌లు తినకుండా ప్రజలు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. బేకరీలు మరియు ఆహార తయారిదారులు సహజ రంగులు, మరియు రసాయన రహిత పదార్థాలను ఉపయోగించాలని ప్రభుత్వం సూచించింది. రోగనిరోధక శక్తి ఉన్న వీగన్, గ్లూటెన్ రహిత కేకులు వంటి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను కూడా ప్రోత్సహిస్తున్నారు, ఇవి ప్రజల ఆరోగ్యానికి మంచివి అని నిర్దారించబడ్డాయి
ఈ నేపథ్యంలో కేక్‌లు తయారీలో రసాయనాల వాడకాన్ని నియంత్రించడం, ప్రజలకు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికలను అందించడం అనేది ఇప్పుడు అత్యంత అవసరం.
